Шиповник горный

Описание

На Кавказе есть такая загадка: «Два брата небритых, один бритый, а один наполовину бритый. Что это?». А все это разновидности шиповника – у каждого особая форма чашелистиков. На высокогорных лугах и равнинах Северного Кавказа можно встретить множество видов дикого шиповника, отличающихся внешне. Считается, что чем темнее цветок, тем полезнее будут для здоровья плоды. За самым ценным сырьем надо забираться высоко в горы. Растущий там дикий вид шиповника «Роза острозубая» – это рекордсмен по содержанию витамина С. По сравнению с самым распространенным в России видом «Роза собачья» аскорбиновой кислоты в острозубом больше в 6,5 раз!

Шиповник издавна заваривали на Кавказе вместо чая, но использованием только для напитков никогда не ограничивались. Например, в Дагестане отвар корней использовали для окрашивания тканей в красно-коричневый цвет. Розовые и темно-красные лепестки можно добавлять в тесто для печенья или все туда же – в чайник.

Шиповник является полезным растением. Ягоды шиповника, собранные в экологически чистых районах Дагестана, содержат высокую концентрацию витаминов и других полезных веществ. В ягодах имеется значительное количество витамина С, который способствует профилактике простудных заболеваний и укреплению иммунитета. Также они содержат витамины Р и РР, способствующие нормализации артериального давления, улучшению перистальтики желудка и укреплению сосудов. В составе ягод также присутствуют каротин, танины, фруктовые кислоты и другие полезные компоненты.

Ягоды шиповника можно использовать для приготовления напитков. Рекомендуется потреблять до 1 стакана отвара шиповника в сутки. Ягоды также можно добавлять в чай для улучшения его вкусовых качеств. Из-за высокого содержания полезных веществ, отвар шиповника рекомендуется включать в рацион при диетах.